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紐約的法國廚師Daniel Boulud被評為世界最佳廚師

2021-11-24 11:37?出處 溫州視線

紐約的法國廚師Daniel Boulud被評為世界最佳廚師
紐約的法國廚師Daniel Boulud被評為世界最佳廚師

  在紐約生活了近40年的法國廚師 Daniel Boulud 周一因其旗艦餐廳“Daniel”被 Les Grandes Tables du Monde 評為世界最佳廚師,世界最佳餐廳老板。中國網友表示不服,他會做滿漢全席嗎?

  全球 184 家頂級餐廳協會表示,這位里昂本地人于 1982 年搬到紐約,“對許多北美人來說,體現了法國美食,甚至美食時代。”

紐約的法國廚師Daniel Boulud被評為世界最佳廚師
紐約的法國廚師Daniel Boulud被評為世界最佳廚師

  66 歲的 Boulud 將他的美食定義為法國菜的烹飪和質地,但使用美國產品和風味。除了在紐約擁有兩顆米其林星的“丹尼爾”外,這位主廚在美國、加拿大、迪拜、新加坡和巴哈馬群島還擁有其他餐廳。

  消息傳出后,布盧德告訴法新社,在一個被廣泛視為競爭激烈和壓力巨大的環境中,這一長長的榮譽名單中的最新一項代表了“專業奉獻精神,真正體現了同事們的友誼和支持”。

  與所有紐約人一樣,布盧德在 Covid-19 大流行中遭受重創,在他所收養的城市中至少有 34,000 人死亡,該城市在 2020 年初在美國首當其沖。

  他的一些場所關閉了,但“丹尼爾”繼續前進,在人行道上設置了一個帶頂棚的露臺,“冬天有暖氣,夏天有空調和音樂”,供鐵桿粉絲使用。

  擺脫大流行后,Boulud 認為紐約仍將是“世界上最具吸引力的五個城市之一”,并將始終在法國美食界享有突出地位。

  據法國領事館稱,紐約是美國的經濟和文化之都,擁有 850 萬居民的文化馬賽克,擁有 183 名法國餐館老板。

  “愛上”紐約并且現在是美國公民,Boulud 仍然吹噓自己是“美國所有法國廚師中最法國的”,這要歸功于“有法國參考的美食”但“從未停止創新”。

  據餐廳老板說,他的一頓“特別”晚餐的價格約為每人 300 美元,包括酒和服務。

  “顧客想要玩得開心,想盡情享受葡萄酒,他們經常外出。我們看到他們的規律性和忠誠度讓我們放心”,Boulud 說,他現在期待著來自亞洲和歐洲的游客的回歸.

  網友表示,不會炒菜,不會炒中國菜肴,妄稱世界最佳,這是井底之蛙。

作者:yujeu


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